食過粉絲，味留齒間，有一股子愜意。記得以前吃過的粉絲，那絲易斷，易渾湯，而這龍口粉絲，筋絲勁健，絲味在湯中發散的均勻，而保留著自己的本質。從此便喜歡上了龍口粉絲。一次向清打聽，從他口中得知，原來龍口粉絲名氣不小，有一段較長的歷史。我知道大凡能夠長久生存，并廣受青睞的美食，必有一段段背后的故事。龍口粉絲已有幾百年歷史，早在清朝便已遠銷海外了，被稱為“玻璃面條”、“龍須”?？梢娰澴u之高。
粉絲是很多人平日餐桌中經常吃到的一款美食，大家對于粉絲往往都沒有什么特別的要求，畢竟口感都差不多，不過提到粉絲，我國可有一個享譽全球的粉絲遠銷國外，那就是龍口粉絲龍口粉絲不僅在當地非常出名，同時在國外也相當的出名，但是我國傳統特產之一并且生產歷史悠久。
2002年9月10日，國家質檢總局發布2002年第92號公告，批準對“龍口粉絲”實施原產地域產品保護，至今，煙臺市已有108家企業經核準使用“龍口粉絲”地理標志產品專用標志。近期，根據第三方機構監測與群眾舉報，發現市場上存在冒用“龍口粉絲”地理標志產品名稱及專用標志的違法行為。對已發現的異地違法行為，煙臺市市場監管局在第一時間將線索轉交違法行為屬地市場監管部門，同時，在全市加強對“龍口粉絲”生產流
